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Bistronomie

Uniquement le soir du mardi au samedi

Menu à 35€ entrée /plat/ dessert

Entrées (à 10€ hors formules)

Tataki de saumon des Iles Féroé sur un féroce d'avocat
10€

julienne d'endive à l'orange

cannelloni de betterave Chioggia au fromage frais
10€

crevettes marinées et écrasé d'avocat à la chair de tourteau

Salade gourmande au jambon fumé de sangler d'Alsace relevée au balsamique
10€

vieux comté et noix de pécan

Crème de blanc de poireau et panais
10€

croûtons et lardons

Plats (à 19€ hors formules)

Plancha de dorade et gambas, mitonnée d'épeautre
19€

légumes d'automne, jus crémé au safran

Le poisson de nos amis pêcheurs,
19€

selon le marché.

Magret de canard rôti au miel et aux épices, douceur de panais
19€

Boskoop rôtie au gingembre

Joue de boeuf braisée sur une polenta à la cébette
19€

sauce meurette

Desserts (à 7€ hors formules)

Torche aux marrons
7€
Tatin de pommes
7€

sauce caramel

Palette de glaces et sorbets.
7€
Sablé amandes
7€

crémeux citron et agrumes

Les incontournables

Tartare de filet de boeuf
26€

au couteau.

Côte de boeuf grillée Black Angus,
74€

sauce béarnaise (2 personnes).

Saumon des Iles Féroé fumé par nos soins,
24€

crème légère aux œufs de poisson et blinis de sarrasin.

Foie de canard mi-cuit à la fleur de sel,
26€

chutney de figues.

Cassolette de rognons de veau
24€

spätzle au fromage blanc

Le café gourmand.
8€
L'assiette de fromages
9€

affinés Le Terroir de Marc.

Les vins

BLANC - Collines Rhodaniennes "Métisse" - 2019
12cl - 6€ // 75cl - 30€

Domaine Pierre Finon

BLANC - Touraine Sauvignon - 2020
12cl - 6€ // 75cl - 30€

Domaine Chidaine

ROUGE - Haute Côte de Fruits - 2020
12cl - 6€ // 75cl - 30€

Domaine Mas del Périé

ROUGE - Touraine - 2020
12cl - 8€ // 75cl - 39€

Domaine Chidaine

BLANC - Aud'Ace - 2020
12cl - 8€ // 75cl - 39€

Mas des Caprices

BLANC - "Sur la Plage " - 2020
12cl - 8€ // 75cl - 39€

Domaine Jean Marie Rimbert

ROUGE - Côte du Rhône "Syrah" - 2020
12cl - 8€ // 75cl - 39€

Domaine Cécillon

ROUGE - bordeaux - 2017
12cl - 8€ // 75cl - 49€

Château Roland La Garde

BLANC - Côte du Jura - Chardonnay - 2018
12cl - 8€ // 75cl - 49€

Domaine Thill

BLANC - VDF "Les Agudes" - 2020
12cl - 9€ // 75cl - 49€

Mas del Périé

ROUGE - Limoux "Roquetaillade" - 2011
12cl - 9€ // 75cl - 49€

Domaine Denois

ROUGE - Bourgogne "Coulanges La Vineuse" Cuvée Prestige - 2019
12cl - 9€ // 75cl - 49€

Domaine Houblin