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Bistronomie

Menu à 35€ entrée /plat/ dessert

Entrées (à 10€ hors formules)

Carpaccio de saumon des Iles Féroé mariné à la Téquila citron vert
10€

rouleau de légumes à la chair de crevettes

Mesclun gourmand aux légumes marinés
10€

figue fraîche, Serrano et magret fumé

Tartare de crevettes et mangue à l'avocat
10€

salade sucrine aux fruits d'été

Ballotine de volaille fermière d'Ancenis
10€

au foie de canard mi-cuit, doucette et crème légère au raifort

Plats (à 19€ hors formules)

Fish and chips de merlan de ligne ou lieu jaune
19€

sauce gribiche

Le poisson de nos amis pêcheurs,
19€

selon le marché.

Osso Bucco de veau sur un parmentier de cuisse de canard
19€

jus de tomate à l'huile vierge et poêlée de champignons du moment

Bavette Black Angus à l'échalote confite
19€

écrasé d'Agria à la cébette

Desserts (à 7€ hors formules)

Brownie choco/poire
7€

glace chocolat

Baba au rhum
7€

ananas rôti

Palette de glaces et sorbets.
7€
Pêche pochée façon Melba
7€

crème chantilly vanille Bourbon

Les incontournables

Tartare de filet de boeuf
26€

au couteau.

Côte de boeuf grillée Black Angus,
70€

sauce béarnaise (2 personnes).

Saumon d'Ecosse fumé par nos soins,
24€

crème légère aux œufs de poisson et blinis de sarrasin.

Foie de canard mi-cuit à la fleur de sel,
26€

chutney de rhubarbe.

Tataki de bœuf mariné à la sauce Ponzu
22€

écrasé de potimarron au citron vert

Le café gourmand.
8€
L'assiette de fromages
9€

affinés Le Terroir de Marc.

Les vins

BLANC - Touraine "Sauvignon"- 2019
12cl - 6€ // 75cl - 30€

Domaine François Chidaine

BLANC - Pays d'Oc "Quille de Viognier" - 2018
12cl - 6€ // 75cl - 30€

Château Guéry

ROUGE - Haute Côte de Fruits - 2020
12cl - 6€ // 75cl - 30€

Domaine Mas del Périé

BLANC - Costers del Segre "Cervoles" - 2018
12cl - 8€ // 75cl - 39€

Cervoles Colors

BLANC - Graves - 2019
12cl - 8€ // 75cl - 39€

Château Cazebonne

ROUGE - Chinon Les Graves - 2019
12cl - 8€ // 75cl - 39€

Domaine Fabrice Gasnier

ROUGE "Hector & Juliette" - 2018
12cl - 8€ // 75cl - 39€

Domaine Sainte Marie des Crozes

BLANC - Cairanne Tradition - 2019
12cl - 8€ // 75cl - 49€

Domaine Bertet Rayne

BLANC - Macon Loché - 2019
12cl - 8€ // 75cl - 49€

Clos des Rocs

ROUGE - Bourgogne - Pinot Noir " Les Frères Dananchet" -2019
12cl - 9€ // 75cl - 49€

Domaine des Gandines

ROUGE - Lirac "Antarès" - 2016
12cl - 9€ // 75cl - 49€

Domaine Bernard Duseigneur