Entrées
Ravioles de homard, sauce crémeuse au citron,
26€huile de homard (3pièces)
Carpaccio de saumon mariné aux herbes, brioche à l’aneth
26€brioche à l’aneth
Salade de gambas rôties au gingembre confit,
24€quinoa et avocat
Langoustines en kadaïf, sauce thaï maison
28€petite salade d'herbes
Risotto crémeux au mascarpone,
24€truffe d’été de la maison Alena
Croustillant d’œuf parfait aux girolles, petite salade et pickles
22€petite salade et pickles
Plats
Brochette de poulpe laquée à la sauce barbecue maison,
35€panisse de Nice
La sole cuit meunière, selon arrivage
52€légumes de saison
Chaud froid de bar rôti sur ses légumes du Sud
33€Ravioles de homard sauce crémeuse au citron,
36€huile de homard (5 pièces)
Ris de veau aux girolles,
45€pommes darphin croustillantes, petits légumes
Veau sur plancha, artichaut et légumes niçois,
33€jus au vin rouge
plat vegetarien
25€suivant le marché
Côte de bœuf Angus pour 2 pers, légumes
12€ les100Get rattes persillés béarnaise
Tournedos de canard farci aux fruits secs,
36€gel de groseilles, et ses légumes
Desserts
Sablé breton, pêches pochées à l’hibiscus
11€et sa note glacée
Dôme citron jaune tuile croustillante, éclat de meringue et gel citron noir
12€Miroir chocolat lait 34% cœur praliné aux éclats de noisettes
12€Parfait glacé framboise et pistache
11€Palette de glaces et sorbets
10€fruits de saison
L assiette de fromages
15€de notre Maitre affineur , Le Terroir de Marc
